一鴨多吃系列(5)－紅酒浸鴨脾配德國麵糰、芒果黑蕃茄Gorgonzola芝士沙律

終於去到「一鴨多吃系列」嘅最後一集。
今晚嘅紅酒浸鴨脾個醃製過程要5-6日呢，個汁非常濃香，配德國麵糰食。
好似高級餐廳嘅咁呢。

一鴨多吃系列(4)－東北酸菜鴨骨炖粉條

個一鴨多吃系列未完架。平日食得最多粵菜同西菜，今日改下整東北家常菜。
酸菜炖粉條係著名嘅東北家常菜，一般會用腩肉煮。
見仲有鴨骨，加埋本地酸菜Sauerkraut做了酸菜鴨骨炖紅薯粉條。

聖誕市場前哨戰

自從落咗初雪之後，天氣真係凍哂，又要「包糉式」裝束先可以外出。
我們嘅聖誕市場未開始前係有前哨戰嘅，不過真係凍啲先有聖誕氣氛。

鏡頭下的聖誕氣氛

聖誕將至，洋人店舖嘅裝飾已經洋溢着濃厚嘅聖誕氣氛。
先行行家品店吧！
聖誕吊飾好多好靚呀！

一鴨多吃系列(3)－麵豉鴨骨炆南瓜

終於到了鴨下欄，用咗鴨翼同鴨骨做了麵豉鴨骨炆南瓜。

一鴨多吃系列(2)－自家製萍果鴨肉腸

曾經食過鴨肉腸，覺得好香好正。
雖然生活在腸仔國，但我未見過有鴨肉腸賣呀。

一鴨多吃系列(1)－黑椒燒鴨脾、桂花蜜糖黑蕃茄

近聖誕，超市啲鴨大平賣，買咗兩隻。
以前買鴨通常會成隻整燒鴨，但我同王子只愛鴨脾，鴨胸較鞋冇人想食。
今次决定將鴨嘅唔同部份用唔同方法分開黎煮。

健康美容飲品－Green Smoothie

這杯綠油油嘅係Green Smoothie，近年歐美、日本都很流行嘅健康飲品。
有美容、減肥、排毒、改善腸道健康及皮膚質素等等多個好處。
好處多到不能盡錄呀。
佢嘅味道勝過外觀架，透過佢可以令自己嘅飲食習慣更均衡更健康。

素魚香茄子食譜

之前答應blog友會出素魚香茄子食譜。
先介紹素肉碎嘅來源－係一種叫soya chunks嘅食材。
因為印度及斯里蘭卡有很多素食者，佢哋會以soya chunks代替肉，响當地一般雜貨舖都有得賣。

快速晚餐－沙律、低脂芝士海鮮飯

行完磨坊有人例牌餓鬼上身，返到屋企要迅速煮飯。

山谷中的磨坊－Siebenmühlental

上次去Ritter Sport基地偶然發現了Siebenmühlental呢一條行山徑，跟王子約定要來走走。
Siebenmühlental位於山谷中，沿路有溪流，兩面是森林。
因為有溪流，以前很多磨坊都建於此地。
我們的起點是其中一間磨坊。

素食日－萍果素湯、素魚香茄子、雜菌扒水蛋

又嚟素食日。

忌廉芥末沙律、煎羊排骨、上海葱油意粉

是日晚餐都幾豐富。餐前有杯提子酵素，王子話提子酵素好味過萍果酵素喎。

行舊城－Waldenbuch

Ritter Sport基地嘅四周並非冷冰冰嘅工業區，而係被舊城、古村及森林包圍住。
我們順道參觀了舊城Waldenbuch。
舊城的一邊被小溪包圍住。

素食日－京葱紅椒炒海茸、海棠扒水蛋、勁薑蕃薯糖水

又輪到素食日。
酵素收成了，加咗有汽礦泉水當餐前酒飲。

越式牛丸湯河、勁薑蕃薯糖水

某日見洋超有Thai Basil，買了一盤回家。

蝦仁炒蛋，京葱紅椒炒海茸、黑芝麻燕麥焗芥末蜜糖豬扒骨

某日天氣惡劣，本來想同王子去游水，最後都冇去。
午餐簡簡單單。

朱古力巨輪－Ritter Sport基地(3)

呢個係成個展覽館最多人圍住嘅地方。

朱古力巨輪－Ritter Sport基地(2)

睇完包裝就睇下每個年代嘅廣告。
好懷舊呀！

朱古力巨輪－Ritter Sport基地(1)

我諗好多香港人對Ritter Sport呢隻朱古力都唔陌生。
歐洲人普遍愛朱古力，牌子及款式都甚多。响一般超市可買到嘅朱古力中，我同王子都覺得Ritter Sport嘅性價比最高。
某日我哋去咗Ritter Sport嘅基地。

臘腸排骨飯、魚湯浸蘿蔔、炒雜菜、椰汁西米露

好像有幾天沒吃中菜，有點想念。

雪櫃有排骨有臘腸，打算整秋冬必食嘅煲仔飯。

廢果回收系列: 酵素、菊花萍果茶

上排見各blog友整酵素。
醒起後山有大量被遺棄嘅萍果樹，仲有免費葡萄。
善用佢就可以做出有用酵素，唔善用就只可化作春泥更護花囉。
將着王子幫我去採摘，整咗唔同酵素。碰巧超市買回來的水果唔好食，又用咗黎整酵素。
依家等收成呢。

慈善賣物會

某日帶奶奶去慈善賣物會。
上年帶佢去過，佢買到十分興起，嚷着今年要再去。
今年行新制：要排隊入場、要俾入場費。
有過千人排隊啊！

蠔豉咸豬骨粥、忌廉汁焗雜菜、Potato Fondant

上次整菜乾咸豬骨粥覺得好味，某日再煮咸豬骨粥做午餐，不過今次用蠔豉。

菇菌汁伴小牛仔扒鵝肝

「梁九記」最令我開心嘅係佢－鵝肝呀。
我揾咗好耐啦，見過好少地方有得賣而且個價十分驚嚇。
本來想去法國餐廳食，但頭盤一塊凈鵝肝乜都唔包要15歐，另外仲要叫主菜(仲貴)、飲品等等。
思前想後覺得好唔抵最終放棄唔去。
終於在「梁九記」遇上，仲要係好抵買。

自家製魚生飯

上次同Blog友提及一間連鎖嘅大型高級食材批發商，佢响德國多個大城市及維也納都有分店。
個批發商主要係供貨俾高級餐廳同酒店，來自不同國家嘅海鮮、肉類、蔬菜、酒等等一應俱全，佢仲有好多食材係一般超市冇嘅添，都算係呢度嘅「梁九記」啩。
最好嘅係：佢有做零售，兼且其中一間响我家附近。
發現咗佢之後，我真係興奮無比，因為佢有好多我恨食但外面買唔到嘅嘢。
適逢每月一次嘅「感謝祭」，我答應王子去買啲好嘢番黎整。
其實天氣麻麻我唔多想去，但王子堅決話非去不可，因為佢非常十分恨食。
買了不同食材，今晚先吃魚生飯。

奶奶慶生記

某周末要同奶奶慶生。
睇下有乜食先。

港式麵包日

屋企通常食健康包，仲要自己整。
唯一食Hefeteig (leavened dough)嘅機會係自己整港式麵包。
某日早上搓定個dough，便有新鮮出爐麵飽做午餐了。

快快樂樂敗家去

某日一早起來，身體充滿一股強烈嘅敗家情緒。
但係我又冇乜嘢需要買喎，咁敗食物啦，最實際呀！
於是去了西班牙超敗海鮮，收獲豐富呢。

五香醬排骨、炒雙花、焗西米栗茸布甸

天氣涼咗，好想食炆餸。
某日試整新餸：五香醬排骨
呢個五香醬仲可以用黎「回收」啲煲完湯嘅排骨，咁又多味餸啦！